Menú 2019 Año Nuevo

    Menú 2019 Año Nuevo

    Elisabetta Hotel Capodanno 2019

    Cena de fin de año

    31 de diciembre de 2018
    Bienvenida
    Aperitivo alcohólico y no alcohólico con aperitivos caseros
    *****
    Aperitivo
    Selección de pequeños manjares con tartar de pescado frito con levadura y aguacate
    Parmesana de calabaza deshidratada con provolone del monaco, setas porcini y salsa de nabo rojo
    Salmón marinado y ahumado con arroz venus. Pasta de camarones Kataifi
    *****
    Primero
    Fantasioso Gragnano con langosta y tomate datterino
    Risotto de calabaza con pesto de ambar y pistacho
    *****
    Según
    Trancio di ombrina (pescado) con especias Vesuvianas y verduras al vapor
    Centro de mesa con bacalao frito, capón y ensalada de refuerzo.
    90,00 €


    Almuerzo 1 de enero de 2019

    Aperitivo
    Jamón de Parma, fiordilatte, bruschetta, pancetta della Tradizione, provolone del Monaco
    servido con mermelada casera
    Frito en la casa
    *****
    Primero
    Lasaña de pasta fresca con perejil con champiñones y fondue de provolone
    *****
    Pierna de pavo en porchetta con col rizada y fondue de trufas Irpinia
    *****
    Pastelería delicada con mermelada de naranja y manzanas de nuestro jardín.
    40 € con agua y vino nuevo de la casa.

     


    Reserva 31 de diciembre de 2018

     

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