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24 maggio 2018

Menu Capodanno 2019

Elisabetta Hotel Capodanno 2019

Cenone Capodanno

31 dicembre 2018
Benvenuto
Aperitivo alcolico ed analcolico con stuzzicherie della casa
*****
Antipasto
Selezione di piccole raffinatezze con lievitati e fritti Tartare di pesce con avocado
Parmigiana di zucca disidratata con provolone del monaco, funghi porcini e salsa alla rapa rossa
Salmone marinato e affumicato con riso venere Gambero in pasta Kataifi
*****
Primi
Puntigliose di Gragnano con astice e pomodoro datterino
Risotto alla zucca con ricciola e pesto di pistacchio
*****
Secondo
Trancio di ombrina alle spezie vesuviane con verdure al vapore
Centrotavola con baccalà fritto, capitone ed insalata di rinforzo
€ 90,00


Pranzo 1 gennaio 2019

Antipasto
Prosciutto crudo di Parma, fiordilatte, bruschetta, pancetta della Tradizione, provolone del Monaco
servito con confettura della casa
Fritti della casa
*****
Primo
Lasagnetta di pasta fresca al prezzemolo con funghi porcini e fonduta di provolone
*****
Cosciotto di tacchinella in porchetta con verza patate e fonduta di tartufi dell’Irpinia
*****
Frolla delicata confettura all’arancio e mele del nostro giardino

40,00 € con acqua e vino novello della casa

 


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